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Jun 28th 2013, 16:04

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】煙燻咖啡：磨時間後的老屋重生

時間Fri Jun 28 16:04:12 2013

====================================================== ◎介紹店鋪：[煙燻咖啡│SMOKER] ◎地址：台中市西區模範街1巷13號 ◎電話：04-23020813 ◎營業時間：09:00Am~10:00Pm ◎消費提醒： 1.內用低消限制為一杯飲料。 2.有提供無線網路,目前無用餐時間限制。 ●消費時間：102年06月 ====================================================== ●○●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21713896 在盛夏的六月台中..磨時間消失了..煙燻出現了.. 為什麼的這件事其實不太重要..我比較在意那香味是否延續.. 在勤美商圈延伸的周邊..大概是不輸於公益路的美食戰區.. 與其這樣講..我倒覺得更貼近於藝文的戰區..因為許多的咖啡館座落在這邊.. 老屋、設計或日式等等..各種設計人的夢想都在這邊實現.. 這篇要介紹的..要把範圍拉到模範街這邊的巷弄..默默的[煙燻咖啡館].. 要想找到它很不簡單..從英才路過來看到洗車廠的巷子進去.. 一棟三層樓高的老屋..換上原木的新衣..拉皮過後呈現新舊交疊的神秘感.. 但我想門前的這個水流的矮牆..可以喚醒許多人熟悉的記憶.. 是的..如果你知道磨時間..就知道它.. 還沒進到門內..就已經讓人駐足..也不知道為什麼.. 咖啡店除了吸引愛喝咖啡的人..也會吸引愛抽煙的人.. 所以有個給癮君子人士的小空間.. 另外就是這個獨特而復古的花磚.. 它已經不多見了..煙燻卻保留了它..我喜歡它透射出光影的神秘感.. 推開略為厚重的老鐵門..咖啡香緩緩飄來..帶點歡愉的人聲.. 我並不是第一個報到的.. 店裡有很多老元素..可能只是盞檯燈..或是行李箱等等的.. 錯置在不同角落..讓人像是挖寶般的充滿驚喜.. 整面拼貼木條的牆面..搭上玫瑰銅框..粗獷卻低調沉穩. 白天是溫暖的感覺..而到了夜色渲染時分又在燻染上不同的靡醉氣息.. 更讓人驚喜的莫過於黑白格紋的地板..也是保留了原始建築的一部份.. 帶點懷舊的粗糙觸感..色調看似與牆面衝突卻不違和.. 而既然是老屋..我最愛找尋的便是樓梯..不知道為什麼.. 總覺得樓梯就像是一棟房子承載最多記憶的地方..又像是會帶人穿越時空的廊道.. 在樓梯的那端..每間房子總是隱藏了不同的驚喜空間.. 煙燻的樓梯也沒讓人失望..是原本的模樣..加上了點自己的擺飾.. 那小方格的地磚..現在哪還有人用呢哈哈.. 更特別的是紅色扶手下的木紋雕飾..是不是又帶人回去了那些年的時光.. 二樓將來規劃成展覽空間..據說目前已經確定展覽時間.. 個人感覺也有可能變成小型演唱空間?畢竟要在老屋中找到這麼空曠空間的房舍不多啊! 另一邊有個長桌是給團體使用的..這幾週據說就已經有旅遊分享會開辦了.. 感覺這是間很熱鬧的咖啡館..提供的不只是休憩與品咖啡的空間.. 還有無限發展藝文創作的延伸可能..讓人相當期待! menu很有趣的封面設計上了座位圖.. 價位大概就是一般咖啡店價位..我不能告訴你便宜或貴.. 因為咖啡館的價值是要你自己決定的.. 但是餐點的選擇很多樣..因為製作餐點的店長是在Hotel ONE工作過的廚師.. 這份是[茶鵝橙香油醋沙拉/160元]..一般來說沙拉都不會是我點餐的選擇.. 但是看到兔兔先前來訪曾經點了它讓我相當好奇.. 嬌豔如玫瑰的茶鵝片肉..突出的綻放..生菜淋上油醋醬漫發出香氣.. 油醋不同於外面一般餐飲店的酸味..反而是種飽滿香醇的氣味.. 緊緊裹在每一片生菜葉上..不油膩卻是隨著爽脆的口感緊緊相依.. 而茶鵝肉略紮實油嫩的口感..每片都是店長自己一刀刀片下.. 除了玫瑰的裝飾也隱藏在生菜中..加上新鮮柳橙的酸甜味.. 它讓沙拉脫離了只是開胃的角色..充滿讓我相當預期之外的味覺驚喜.. 不過以份量來說..價位還是顯得高了些..似乎之後可能還有稍微調整的空間吧! 然後改不了的毛病又點了[熱摩卡/130元] 來到煙燻的熱摩卡..又多加重了可可味的醇苦..很巧的對我的味.. 上面的拉花像是木頭的刻痕般硬派..入口是成熟的苦與香.. 滑順入喉..我喜歡這樣的摩卡.. 再來是[野莓鬆餅/160元]..可以看看照片.. ..不過偷嘗了奶油..輕盈甜香..鬆餅一小口.. 外酥內軟..而且內軟卻不是那種空洞的軟綿..是相當實在的.. 而這份是[辣味墨西哥培根可頌/160元]..有點像是漢堡.. 酥香的可頌麵包很好吃..裡面雖然是裹上滿滿的生菜、培根等等.. 但是讓人味蕾驚醒的卻是裡面的墨西哥辣醬.. 在酥香的可頌奶油味中竄出..不停的誘發味蕾的食欲.. 和前面那道茶鵝沙拉相較起來又是不同的強烈風格..我還蠻推薦這道的! 最後是[雞肉排‧煙燻嚴選拼盤/160元] 拼盤裡面主餐有楓糖培根/里肌培根/雞肉排三種可以選擇.. 搭配的都有炒蛋、油醋沙拉和精選麵包.. 這盤我只有吃了麵包..溫熱的嚼勁中帶著輕盈的迷迭香.. 據同桌的朋友說炒蛋跟雞肉排也都好吃..可以參考看看! [焦糖瑪其朵/130元]..也是朋友點的.. 有點湊熱鬧的..寫了這麼多道餐點其實只吃了兩道.. 不過在口味上..我想透過主廚的巧手確實是呈現出不同的專業風味.. 小小美中不足的就是在餐點內容的豐富度上..應該可以再調整一下.. (這點大概也有跟店家聊過..畢竟目前都是在試賣期..一切都還在磨合整備!) 雖然是在巷弄裡面..不過大概是先前磨時間的魅力..因此剛開幕就吸引了不少人到訪.. 咖啡館就像是這個城市的地圖導引..它們隱藏在城市的每個角落.. 而我們尋找它..也等於跟隨腳步尋找這個城市的不同風貌.. 當然..我不意外的也是循著老味道前來..除了那杯摩卡.. 在這邊也能看見潮流設計與復古懷舊的融合..如果你也是老屋愛好者.. 我想這邊應該不會讓你失望..如果是咖啡愛好者..那應該就更對味了. 不意外的話..最近應該都會很常出沒在這邊吧XD.. [延伸閱讀] [台中-MAPPER CAFE]http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21704525 [台中-老樣咖啡館]http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21701821 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.210.48

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