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【聯合報╱記者黃寅／台中報導】

張育睿比賽贏名廚，卻進不了高餐旅。記者黃寅／攝影

張育睿是台中市知名糕餅店、寶泉食品的第五代，對烘焙非常有興趣，從小耳濡目染又在高職打下基礎，卻因制度設計而無法進入理想學校就讀，慈明高中校長楊叔夏批評，這好像是「高職版的吳寶春」，期盼未來升學制度能更靈活。

慈明高中餐飲科主任石璦華說，張育睿因實作的時間多，學業成績自然受影響，筆試成績差，既無法以繁星分發，甄選入學也因統測成績不夠，進不了第二階段的口試。

至於技優入學又規定以國內外的官方比賽為主，張育睿的民間比賽銀牌，仍敲不開理想大學之門。

她建議，既然技職強調實作技術，甄選入學就應把技術擺在前面，而非考試成績，至於技優管道，對於有一定地位的民間賽事也應評鑑後放寬。

張育睿為了這次的競賽，足足準備了4個月，並因技巧地把阿里山烏龍茶加入牛奶巧克力慕斯以及果凍裡，讓蛋糕散發自然茶香而獲得銀牌獎，是少見的高中生得獎。

張育睿說，為了學好烘焙，高職3年連假日都在寶泉學習，但這樣的投入，仍無法進入第一志願就讀，讓他很遺憾。

他說，香港國際美食大獎是國際知名賽事，很多大學老師，甚至星級主廚都未必能得獎，他建議教育部能針對具知名度的賽事評鑑、了解，增加學生入學機會。

另有高職老師建議，教育部應可請各高職和大學組成委員會，提出具地位的民間賽事，做為技優入學的標準。

【2013/06/05 聯合報】

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