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清燙牛肉香 千人嘗鮮甜好滋味/南市觀旅局
Nov 17th 2013, 17:19
【大紀元2013年11月18日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)牛肉湯為多數台南人視為早餐享用,台南清燙牛肉節17日舉辦,5,000份品嘗券於活動前即被預約一空;市長賴清德表示,片片溫體牛肉、淋上熬煮10小時以上的特製高湯,再搭配薑絲,就是我們台南道地的品嘗方式,新鮮滋味不輸台北牛肉麵。
清燙牛肉製作簡單,只選擇前胸、腹脅、肩胛和里脊4個部位的溫體牛肉,切片後澆淋上滾燙高湯,加上薑絲就完成一碗碗的清燙牛肉;而高湯是用牛骨、蔬果、中藥材等熬煮10小時以上,鮮美滋味早已成為全台獨一無二的佳餚。
農委會副主委王政騰表示,國人平均每人每年吃紅肉的數據為4.9公斤,台南經過10年耕耘經營,在現今大家最擔心的食安問題上,國產牛肉的品質絕非進口冷凍牛肉可比擬。有位媽媽說,市面上的食品不時出狀況,牛肉湯只有新鮮肉品加上大骨高湯,沒有其它調味品,可以吃的很安心。
一早天色未亮,各店家即到場熬煮湯頭料理,香氣四溢吸引數千民眾接踵而來,民眾攜老扶幼全家總動員一起品嘗美食;活動現場安排弱勢團體與市長一同享用清燙牛肉。南市觀旅局表示,活動採事先網路預約的5,000份品嘗券被秒殺,現場一大早就湧進兌換人潮。◇
美東時間: 2013-11-17 11:58:10 AM 【萬年曆】本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/13/11/18/n4013227.htm清燙牛肉香-千人嘗鮮甜好滋味/南市觀旅局.html
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