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今年夏季，可能有人要不得不放棄吃蝦了。

CNN財經頻道報導，由於三大產蝦國，泰國、中國和越南都面臨水產疾病影響，產量大減，蝦的價格已經快速飆升創歷史新高。據Urner Barry指數顯示，白蝦價格已經接近每磅6美元，相比去年同期上漲56%。

與此相反的是，長期以來價格更加昂貴的龍蝦，最近卻在不斷的跌價，兩者差價已顯著縮減。

Rabo銀行分析師們提供的最新報告中稱，在工業化蝦類養殖農場告急之後，全球正面臨「嚴峻的蝦短缺」。

作為全球最大產蝦地的泰國，正遭受水產疾病的嚴重衝擊。單這一個國家便為美國及歐盟市場提供約30%的熱帶蝦。預計在今年下半年，該國的蝦供應量還將繼續縮減。

Roba銀行的分析報告稱，通常情況下美國人均每年消費四磅蝦，但是在2013年消費量會所有下滑。

全球連鎖餐廳受衝擊

報告中稱，「在經歷十年爆發性的增長之後，全球的工業養殖蝦行業已達到了一個轉折點。」

在6月的時候，擁有多家連鎖品牌餐廳的達爾登餐廳（Darden）已經發出警告，特別是「蝦供應短缺」造成的食品價格上漲，將會影響到盈餘預期。海鮮就占到該餐廳業者約四分之一的營收。

懲罰關稅助長銷售價格

水產疾病並發唯一漲價理由。商務部13日剛裁定，中國、印度、馬來西亞、厄瓜多及越南等國，均對出口到美國的蝦類產品提供了不正當的補貼。

該裁定意味著從這些國家進口的蝦將面臨高額的懲罰關稅，進一步提升市場銷售價格。

這對於海灣地區的養蝦業來說是個好消息，前兩年深受英國石油（BP）洩露影響之後，現在又難以匹敵來自亞洲的競爭。目前，美國自產蝦類的供應量還不到市場總量的十分之一。

目前，平均4盎司種的龍蝦尾價格僅每磅13.25美元，雖然仍比普通海蝦貴了兩倍，但已創11年來的新低。溫暖的海水，及缺乏捕食者都使得龍蝦產量大增，緬因州政府剛剛批准斥資200萬美元在全球範圍推廣當地的龍蝦。

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